Rogan Josh kanalla
Lämmin ja mausteinen ruoka, jossa on kanaa, sipulia, chiliä ja aromaattisia mausteita. Täydellinen leppoisalle illalliselle, kun ruoka saa kehittää runsaasti makua kattilassa ja uunissa.
Rogan Josh on mausteinen ja aromaattinen pataruoka, johon lämmittävät mausteet ja murea kana tuovat runsaasti syvyyttä ja makua. Se on täyteläinen, lämmin ja houkutteleva ruoka – täydellinen iltoihin, jolloin ruoassa saa olla kunnolla makua.
Kokonaiset mausteet luovat syvän ja luonteikkaan pohjan, ja sipuli, valkosipuli, inkivääri ja chili täydentävät ruoan lämpöä ja täyteläisyyttä. Kun kana on ruskistettu ja ainekset koottu kattilaan, ruoka valmistuu enimmäkseen itsekseen uunissa.
Tähän ruokaan kattila 24 cm on hyvä valinta, sillä siinä on tilaa kanalle, mausteille ja nesteelle samassa kattilassa. Valmistuksen aikana tukeva lusikka on kätevä ruoan sekoittamiseen ja ainesten hellävaraiseen yhdistämiseen murskaamatta niitä liikaa.
Rogan Josh -resepti
Henkilömäärä: 4
Valmistelu: 15 min.
Kypsennys: 60 min.
Ainekset
- 750 g kanaa kuutioina
- 10 pippuria
- 5 neilikkaa
- 3 kardemummakotaa
- 1 tl juustokuminaa
- 1 kanelitanko
- 2 sipulia
- 2 vihreää chiliä
- 1 rkl murskattua valkosipulia
- 1 rkl murskattua inkivääriä
- 3 rkl tomaattipyreetä
- 6 dl vettä
- suolaa
Valmistusohje
- Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
- Ruskista kana pienissä erissä kattilassa pippurien, neilikoiden, kardemummakotien, juustokuminan ja kanelin kanssa noin 5 minuuttia. Nosta kana sitten pois ja laita sivuun.
- Hienonna sipulit ja viipaloi vihreät chilit. Kuullota sipulia, chiliä, valkosipulia ja inkivääriä kattilassa, kunnes sipulit pehmenevät.
- Lisää kana takaisin tomaattipyreen kanssa ja mausta suolalla.
- Kaada joukkoon vesi, peitä kattila kansilla ja laita se uuniin noin 1 tunniksi, kunnes kana on mureaa ja kastike on hieman keittynyt kokoon ja täyteläistä.
- Sekoita ruoka varovasti ennen tarjoilua ja tarjoile täysjyväriisin tai hyvän leivän kanssa.
Vinkki erityisen maukkaaseen Rogan Josh -ruokaan
Ruskista kana pienissä erissä, jotta se saa paremmin väriä ja enemmän makua heti alussa.
Anna ruoan mielellään levätä pari minuuttia uunista ottamisen jälkeen, jotta maut tasaantuvat vielä paremmin ennen tarjoilua.
Tarjoilu
Tarjoile Rogan Josh vielä kuumana, mielellään täysjyväriisin tai hyvän leipäpalan kanssa, jolla voi imeyttää mausteisen kastikkeen. Näin ruoasta tulee sekä täyttävämpi että entistä houkuttelevampi.
Jos haluat tehdä tarjoilusta hieman herkullisemman, voit täydentää sitä tuoreilla yrteillä tai yksinkertaisella salaatilla. Ne tuovat raikasta vastapainoa lämmittäville mausteille ja tekevät ateriasta tasapainoisemman.
Tämä ruoka osoittaa, kuinka paljon makua saat yksinkertaisista raaka-aineista ja pienellä ajalla uunissa. Rogan Josh kanalla onkin luonteva valinta, kun haluat valmistaa jotain helppoa, lämmintä ja todella maukasta.
