Ohuet letut ovat klassikko, josta voi nauttia niin aamiaisella, jälkiruokana kuin mukavana välipalana. Täydellisen ohuen letun salaisuus on tekniikassa – ja hyvässä lettupannussa, joka takaa tasaisen lämmönjakautumisen.
Kun noudatat tätä reseptiä vaihe vaiheelta, saat erittäin ohuita, pehmeitä ja kevyesti kullanruskeita lettuja, joita on helppo rullata, taitella tai pinota.
Ohuiden lettujen resepti
Noin 4 hengelle (10-12 lettua)
Ainekset:
-
100 g vehnäjauhoja
-
2 rkl sokeria
-
½ tl suolaa
-
4 kananmunaa
-
3¾ dl maitoa
-
3 rkl voita
Välineet:
Valmistusohje
Valmista taikina
-
Sekoita vehnäjauhot, sokeri ja suola kulhossa. Tee keskelle pieni kuoppa ja riko kananmunat siihen.
Vatkaa kananmunat varovasti jauhojen joukkoon – aloita keskeltä ja etene ulospäin, jotta taikinasta tulee tasaista ja paakutonta.
-
Lisää maito vähän kerrallaan samalla vatkaten, kunnes taikina on kevyttä ja juoksevaa – sen pitäisi muistuttaa kermaa. Jos taikinassa on pieniä paakkuja, voit siivilöidä sen täysin tasaiseksi.
-
Sulata voi lettupannussa, kaada se taikinaan ja sekoita kaikki yhteen.
Valmistele lettupannu – tärkeä tekniikka
Jotta letuista tulee aivan ohuita, kullanruskeita ja helposti käännettäviä, paistinpannu on tärkeää valmistella oikein:
-
Pyyhi ensin ylimääräinen voi paistinpannusta talouspaperilla niin, että jäljelle jää vain hyvin ohut kerros voita – näin letuista ei tule rasvaisia, mutta ne saavat silti kauniin paistopinnan.
-
Kuumenna paistinpannua uudelleen keskilämmöllä 2 minuuttia.
-
Laske sitten lämpö matalaksi ja anna paistinpannun lämmetä vielä 1-2 minuuttia, jotta lämpö jakautuu tasaisesti.
Nyt paistinpannusi on valmis täydellisten, ohuiden lettujen paistamiseen!
Paista letut
-
Nosta paistinpannu ja kaada noin 1 dl taikinaa kuumalle lettupannulle.
-
Kallistele paistinpannua nopeasti niin, että taikina leviää hyvin ohueksi kerrokseksi koko pohjalle.
-
Laita lettupannu takaisin liedelle ja paista lettua 1-2 minuuttia, kunnes pinta on lähes kuiva ja reunat ovat kevyesti kullanruskeita ja alkavat käpristyä ylöspäin.
-
Käännä lettu paistinlastalla ja paista toista puolta noin 30 sekuntia, kunnes se on kevyesti kullanruskea.
-
Nosta valmiit letut lautaselle tai vadille ja peitä alumiinifoliolla tai puhtaalla keittiöpyyhkeellä, jotta ne pysyvät lämpiminä.
Tarjoilu
Voit nauttia nämä ohuet letut juuri niin kuin itse haluat! Voit tarjoilla ne esimerkiksi seuraavien kanssa:
-
Sokeri ja vastapuristettu sitruunamehu
-
Hillo – juuri oma suosikkisi
-
Nutella ja tuoreet marjat
-
Kermavaahto ja rouhittu suklaa
3 vinkkiä täydellisiin lettuihin
-
Käytä hyvää lettupannua – matala reuna helpottaa lettujen kääntämistä, ja tasainen lämmönjakautuminen takaa kauniin, tasaisen lopputuloksen.
-
Taikina ei saa olla liian paksua – lisää tarvittaessa hieman maitoa, jos taikina vaikuttaa liian paksulta.
-
Pidä lämpötila tasaisena – liian kuumalla letut tummuvat, ja liian miedolla lämmöllä niistä tulee sitkeitä.
Oletko valmis valmistamaan kotitekoisia lettuja ONYX Cookware -lettupannulla?
Oikealla tekniikalla ja hyvällä lettupannulla on helppo valmistaa ohuita, herkullisia lettuja, joista tulee täydellisen kullanruskeita ilman pohjaan palamista. Kun resepti ja oikea lämpötila ovat hallussa, voit kokeilla sekä makeita että suolaisia versioita.
Valmistitpa lettuja mukavalle aamiaiselle, herkulliseksi jälkiruoaksi tai nopeaksi välipalaksi, ONYX Cookware -lettupannu auttaa sinua saavuttamaan täydellisen lopputuloksen helpommin – joka kerta.
Ota siis ainekset esiin, kuumenna lettupannu ja nauti kotitekoisten lettujen mausta!
