Ruohosipuli-briefrittata
Kermainen ja maukas frittata, jossa on kananmunia, brietä ja tuoretta ruohosipulia. Sopii täydellisesti helpoksi lounaaksi, kevyeksi illalliseksi tai lämpimäksi ruoaksi, joka maistuu yhtä hyvin arkena kuin viikonloppunakin.
Frittata on yksi niistä ruoista, jotka tuntuvat samaan aikaan sekä yksinkertaisilta että hieman ylellisiltä. Pehmeä munaseos, sulanut brie ja tuoreen ruohosipulin mieto maku muodostavat ruoan, joka on helppo valmistaa mutta silti houkutteleva ja täynnä makua.
Resepti sopii myös hyvin tilanteisiin, joissa haluat valmistaa jotakin nopeaa ja vaivatonta vain muutamasta aineksesta. Ruoka laitetaan ensin liedelle, ja sen jälkeen uuni hoitaa loput. Tuloksena on kuohkea ja kullanruskea frittata, joka maistuu ihanalta sekä kuumana että haaleana.
Tähän ruokaan paistinpannu 28 cm irrotettavalla kahvalla on luonteva valinta, sillä siinä on hyvin tilaa munaseokselle ja se on helppo siirtää suoraan uuniin. Kun frittata on kypsä, kokkiveitsellä sen voi helposti leikata siisteiksi paloiksi suoraan paistinpannulla, ja reiällinen paistinlasta on kätevä palojen nostamiseen ja tarjoiluun. Myös uunikinnas on hyvä pitää käden ulottuvilla, kun kuuma paistinpannu nostetaan uunista suoraan pöytään.
Ruohosipuli-briefrittatan resepti
Henkilömäärä: 4
Esivalmistelu: 10 min.
Kypsennys: 25 min.
Ainekset
- 50 g voita
- 10 kananmunaa
- 250 g brietä
- 1 ruukku ruohosipulia
- suolaa ja pippuria
Valmistusohje
- Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
- Sulata voi suurella paistinpannulla miedolla lämmöllä.
- Vatkaa kananmunat yhteen suolan ja pippurin kanssa.
- Kaada munaseos paistinpannulle.
- Leikkaa brie viipaleiksi ja levitä ne eri puolille paistinpannua.
- Asettele ruohosipuli varovasti ympyräksi munaseoksen päälle koristeelliseksi kuvioksi.
- Anna frittatan kypsyä liedellä noin 5 minuuttia miedolla lämmöllä.
- Siirrä sitten paistinpannu uuniin ja paista noin 20 minuuttia, kunnes munaseos on hyytynyt ja pinta on kevyesti kullanruskea.
- Ota frittata uunista ja anna sen levätä pari minuuttia ennen tarjoilua.
Vinkki erityisen herkulliseen frittataan
Käytä aluksi liedellä mietoa lämpöä, jotta pohja hyytyy rauhallisesti tummumatta liikaa.
Jos haluat frittatasta vielä kermaisemman, voit ottaa sen uunista heti, kun keskusta on juuri ja juuri hyytynyt.
Tarjoilu
Tarjoile frittata lämpimänä suoraan paistinpannulta tai paloiksi leikattuna tarjoiluvadilta. Se sopii täydellisesti rapean vihersalaatin ja hyvän leivän kanssa tai osaksi lounaspöytää.
Jos haluat tarjoilusta hieman houkuttelevamman, voit lisätä pinnalle hieman tuoretta, leikattua ruohosipulia ja ripauksen vastajauhettua pippuria juuri ennen tarjoilua. Se tuo pöytään sekä lisää väriä että kauniimman ilmeen.
Tämä ruoka osoittaa, kuinka paljon makua saa aikaan vain muutamalla raaka-aineella ja yksinkertaisella valmistustavalla. Ruohosipuli-briefrittata onkin luonteva valinta, kun haluat valmistaa jotakin helppoa, maukasta ja houkuttelevaa.
