Banaanileipä
Mehevä ja pehmeä banaanileipä, jossa on kypsiä banaaneja sekä häivähdys kanelia ja inkivääriä. Helppo ja herkullinen kakku, joka sopii täydellisesti sekä iltapäiväkahville että makeaksi välipalaksi.
Mehevä banaanileipä lämpimillä mausteilla
Vastapaistetun banaanileivän tuoksussa on jotain aivan erityistä. Kypsät banaanit antavat luonnollista makeutta ja ihanan mehevän sisuksen, kun taas kaneli ja inkivääri tuovat mietoa lämpöä, joka tekee jokaisesta viipaleesta erityisen houkuttelevan.
Banaanileipä on klassikko, joka on sekä helppo leipoa että ihana tarjoilla. Se maistuu upealta vielä lämpimänä, mutta säilyy mehevänä myös seuraavaan päivään ja sopii täydellisesti kahvi- tai teekupillisen seuraksi.
Tässä reseptissä yleiskone on suuri apu, kun taikina sekoitetaan täysin tasaiseksi. Paistokasari 26 cm ilman kahvoja toimii myös hyvin paistovuokana ja antaa banaanileivälle kauniin kullanruskean pinnan.
Banaanileivän resepti
Henkilömäärä: 4
Valmistelu: 15 min.
Paistoaika: 45 min.
Kokonaisaika: noin 60 min.
Ainekset
- 75 g voita
- 4 banaania
- 4 kananmunaa
- 70 g sokeria
- 100 g vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 1 tl jauhettua kanelia
- 1 tl jauhettua inkivääriä
Valmistusohje
- Sekoita voi, sokeri, jauhettu kaneli ja jauhettu inkivääri hyvin keskenään.
- Lisää kananmunat ja vatkaa seos hyvin.
- Soseuta 3 banaania ja kääntele ne munaseokseen.
- Lisää vehnäjauhot ja leivinjauhe ja sekoita taikina tasaiseksi.
- Kaada taikina voidellulle paistinpannulle.
- Halkaise viimeinen banaani pituussuunnassa ja aseta se taikinan päälle leikkauspinta ylöspäin.
- Paista banaanileipää 180 °C:ssa noin 45 minuuttia, kunnes se on läpikypsä mutta edelleen ihanan pehmeä ja mehevä.
Vinkit mehevään banaanileipään
Käytä mieluiten kypsiä banaaneja, sillä ne tuovat enemmän makeutta ja erityisen mehevän koostumuksen.
Anna banaanileivän jäähtyä hieman ennen leikkaamista. Näin siitä on helpompi leikata siistejä viipaleita.
Mikä tekee banaanileivästä niin suositun?
Banaanileipä on klassikko, sillä siinä yhdistyvät pehmeä ja mehevä sisus sekä kypsien banaanien luonnollinen makeus. Lämpimät mausteet antavat tasapainoisen maun, jonka ansiosta kakku sopii nautittavaksi ympäri vuoden.
Resepti on yksinkertainen ja aineksia on vain muutama, mutta tuloksena on herkullinen kotitekoinen kakku, joka sopii sekä arkeen että leppoisiin hetkiin perheen tai vieraiden kanssa.
Tarjoilu
Tarjoile banaanileipä lämpimänä tai huoneenlämpöisenä, jotta pehmeä koostumus sekä banaanin ja mausteiden mieto maku pääsevät parhaiten oikeuksiinsa. Se sopii täydellisesti makeaksi välipalaksi tai kahvi- tai teekupillisen seuraksi.
Jos olet paistanut banaanileivän etukäteen, voit lämmittää viipaletta hetken ennen tarjoilua. Se korostaa pehmeää ja mehevää koostumusta sekä kanelin ja inkiväärin ihanaa tuoksua.
