Näin valmistat täydellisen pihvin ONYX COOKWARE™ -paistinpannulla
Lautanen asetetaan eteesi, ja leikkaat täydellisesti paistettua pihviä. Parasta kaikessa on, että olet paistanut pihvin itse. Annamme sinulle parhaat keittiövinkit, vaikka et olisikaan ammattikokki – ja tässä opit paistamaan täydellisen pihvin helpolla niksillä, jossa sinun ei tarvitse verrata pihvin pehmeyttä tai kovuutta käteesi eikä leikata sitä kahtia nähdäksesi, miltä se näyttää sisältä.
Opetamme sinut paistamaan täydellisen medium-pihvin – joka kerta!
Saatat nyt miettiä, miten se sitten onnistuu?
Menetelmä on oikeastaan hyvin yksinkertainen, ja sen avulla sinä ja vieraasi olette iloisia ja tyytyväisiä aina, kun tarjolla on pihviä.
ONYX COOKWARE™ -paistinpannuilla et tarvitse ylimääräistä rasvaa, sillä pannut on suunniteltu hyödyntämään pihvin luontaista rasvaa säilyttämällä lämmön hyvin.
Tarvitset:
- ONYX COOKWARE™ -paistinpannusi
- Karkeaa suolaa
- Hyvän pihvin haluamasi paksuisena
Esilämmitä paistinpannu sillä tehoasetuksella tai liekillä, jota käytät koko paistamisen ajan. ONYX COOKWARE™ -paistinpannut sopivat nimittäin kaikenlaisille liesille. Lämmön tulee olla keskilämmön ja korkean lämmön väliltä. Liesillä, joiden asteikko on 1-9, sopiva asetus on useimmiten 7. Voit itse kokeilla eri lämpötiloja ja löytää juuri sinun liedellesi täydellisen asetuksen.
Kun paistinpannu lämpenee, kaada pannulle karkeaa suolaa. Suolan on oltava karkeaa eikä hienoa, sillä se nostaa pihviä hieman irti pannusta ja antaa sille siten täydellisen paistopinnan. Aseta sitten pihvi esilämmitetylle paistinpannulle.
2-3 minuutin kuluttua alapintaan on muodostunut haluttu karamellisoitunut paistopinta. Tässä on TÄRKEÄÄ kääntää pihvi vain kerran! Jos olet utelias, voit nostaa pihviä hieman ja katsoa sen alapintaa, mutta anna sen paistua valmiiksi ennen kääntämistä.
Kuuntelepa nyt, sillä tässä tulee varsinainen niksi. Milloin pihvi sitten nostetaan pois paistinpannulta? Kun toinenkin puoli on karamellisoitunut? Kun siihen on muodostunut paistopinta? Vai kun se tuntuu tietynlaiselta? Ei, sinun tulee tarkkailla, milloin pihvin läpi alkaa nousta nestettä tai verta. Se on merkki siitä, että pihvi pitää siirtää ritilälle lepäämään 5 minuutiksi. Ritilä auttaa nesteitä valumaan pois pihvistä, jotta se ei ui niissä lautasella. Et tarvitse sekuntikelloa eikä sinun tarvitse tehdä pahinta mahdollista virhettä – leikata pihviä kokeeksi ennen kuin se on valmis!
Siinä kaikki! Nyt sinulla on täydellinen mediumiksi paistettu pihvi – joka kerta!
Toimiiko tämä niksi sitten kaikenpaksuisilla pihveillä? Kyllä, mutta on selvää, että mitä paksumpi pihvi on, sitä punertavammaksi se jää tällä menetelmällä. Yleensä tämä sopii hyvin yhteen sen kanssa, että punertavista pihveistä pitävät suosivat myös paksuja pihvejä. Kaikki lihanystävät voivat käyttää tätä menetelmää saadakseen tasaisen lopputuloksen kaikille pihveille.
Mitä vielä odotat? Kiiruhda keittiöön ja ryhdy valmistamaan täydellistä pihviä ONYX COOKWARE™ -paistinpannullasi. Jos sinulla ei vielä ole sellaista, löydät paistinpannuvalikoimamme tästä:
Kirjoittanut: Tanja, ONYX COOKWARE™
